Llesques de formatge-paistettu juusto

If you want to serve slices of soft cheese, make slices of cheese that are quite large. Then take the leavened dough, as said above, and mix it with egg yolks and beat it a lot with spoon. And then spread over and under the cheese, and put it in the pan with the grease said above. Turn it over often. When it should be cooked, take it out and put sugar over and under it.

6 hengelle

500 g viipaloitua Mozzarella juustoa

sokeria

voita

Taikina:

2 kananmunaa

½ dl vettä

pieni nokare hiivaa

½ – 1 dl jauhoja

Liota hiiva kylmään veteen. Sekoita keskenään kaikki taikina-ainekset paksuhkoksi taikinaksi. Kastele juustoviipaleet taikinaan ja paista ne pannussa voin kansa. Ripottele juustoviipaleille molemmille puolille sokeria reippaasti. Tarjoa kuumana. Maistuu paremmalle kuin jäähtyneenä.

Kommentit: Valitettavasti minulla ei ole yhtään hyvää kuvaa tästä maukkaasta ruokalajista.

(Sent sovi, Katalonia, Espanja, 1300-luku)

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s