1400 luku

Munaruuat

Arbolettys – yrttinenjuustomunakokkeli

Hanoney – sipulimunakas

Liharuuat

Beef y-Stywyd – mausteinen lihapata

Brawune fryes – paistettuja porsaan paloja

Furmenty with Venison – vehnäpuuroa riistalihan kera

Ravioli for non-lenten times – lihapäivän ravioleja

Linturuuat

Blancmange – valkoinen (kana) ruoka

Chykonys in bruette – kanaa oluessa haudutettuna

Sauge – kanaa ja salviakastiketta

Kalaruuat ja äyriäiset

Muscules in Shelle – simpukoita valkoviinissä

Salmon boyled – keitettyä lohta

Kasvisruuat ja lisukkeet

Congordes – kurpitsakeitto

Ffygey – viikunatahna

Oyle Soppes – olutsipulikeitto

Perre – hernemuhennos

Pottage of Rice – sahramilla maustettu riisipuuro

Vyaund Leche – kaksivärinen juusto

Kastikkeet

Lemon sauce – sitruunakastike

Sauce for Stockfysshe in Another Maner – saksanpähkinäkastike

Sauce Verte – vihreä kastike

Piirakat ym.

Chewettes – pienet piiraat

Doucetes – kermapiiras

How to make a red cherry and rose torte – kirsikkapiiras

Ryschewys closed – kuivahedelmänyytit

Jälkiruuat

Bruet of Almaynne in lente – paastonajan mantelivanukas

Cyuele – mantelipannukakku

Lente ffrutours – friteeratut omenat

Peris in Syrippe – päärynöitä viinisiirapissa

Pommesmoille – omenavanukas

Zabaglone – lämmin munaviinikeitto

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s