Take flour and eggs & knead together / take figs, raisins & dates & put out the stones & blanched almonds & good powder & bray together / make coffins of the length of a span / put thy stuffing therein, in every cake his portion/ fold them & boil them in water & afterward roast them on a griddle & give forth.

 n. 4 hengelle

Täyte

1 dl viikunoita

1 dl rusinoita

1 dl taateleja

1 dl mantelijauhetta

Mausteita: 1 tl kanelia, ½ tl neilikkaa, 1 tl inkivääriä, hyppysellinen muskottipähkinää

Taikina

3 kananmunaa

4 dl jauhoja

Hienonna kuivahedelmät ja lisää mantelijauhe ja mausteet. Sekoita keskenään kananmunat ja jauho taikinaksi ja laita hetkeksi jääkaappiin. Kauli taikina ja leikkaa neliöitä tai ympyröitä. Lisää taikinanpaloille yksi teelusikallinen täytettä ja sulje nyytit. Keitä nyytit n. 3-5 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Anna nyyttien kuivua hetki ja paista öljyssä, kunnes nyytit ovat molemmilta puolilta ruskeahkoja.

(Take a thousand eggs or more, I Volume, Laud MS. 553, n. 1450)